TARTE AUX POMMES

Incontournable tarte aux pommes

Pâte sucrée

250 g de farine

30  g de sucre

125 g de beurre

5 g de sel

1 œuf

500 g de pommes

Mettre la farine sur le plan de travail et faire un puits, y ajouter le sel et sucre, mélanger avec un peu d'eau. Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler du bout des doigts. Refaire un puits et ajouter l’œuf, on peut aussi ne mettre que de l'eau si on préfère. Mélanger le tout sans pétrir, puis fraiser au moins 2 fois pour bien amalgamer les ingrédients. Mettre au frais au moins 30 mns. Préchauffer le four 180° 

 Pour la finition je mets une compote de pommes au fond, mais on peut y mettre une compote d'abricots, puis disposer les morceaux de pommes, cuire à 180° pendant 25 à 30 mns. Abricoter au pinceau à la sortie du four.